精牌旋转炉是一种利用多种不同的能源加热燃烧室，通过热交换器和风机将热风送进炉膛，进而把炉内食品烤熟的中型烘烤设备。因为其通过热风加热，故亦称：“热风精牌旋转炉”。该设备适合较大量产品生产。可以烘烤：面包、吐司、法棒、月饼、小蛋糕、老婆饼、蛋黄派、泡芙及各种肉类、海鲜干燥等食品加工用途。

精牌旋转炉加热源一般常规有电力型、柴油型和燃气型三种，另外还有油电混合型和燃煤型等。按产量的大小分有12盘、16盘、22盘、32盘、64盘。按推车型号区分有平台式、吊钩式，单推车、双推车。按控制方式区分有传统仪表控制、智能PLC触摸屏控制、双模控制等。其材质外表和炉膛内部多为全不锈钢。一般可以整机装运或散货发送并现场安装。

1、台车式烘烤，整车推进推出，量大、省时省力，制品色泽一致，口感好；
2、特殊风道设计***对流充分，确保炉内温度分布均匀，三段式可调风口，适应不同制品、不同季节对烘焙质量的特殊要求；
3、 设有自动抽风机构，开门时吸走热气，能有效防止热气扑面伤人；
4、特殊炉外斜板设计，可使门的开合自动升降，兼顾了台车进出及密封保 温两方面要求；
5、 与相同产量的层炉相比具有节省空间、节省能源、节省人力；
6、 三层保温设计，热损耗少；
7、快、慢两种风速设计，使烘炉烘烤不同食品时，通过选择热风循环速度，以达到烘烤速度与质量的协调统一；
8、 开门后转盘自动定位停止，能方便台车进出；关门后自动运转，能提高运行效率。
9、 设有计时功能，便于控制烘烤时间自动控制；
10、加热系统、传动系统、抽风系统、快慢风电机系统都有异常监控装置，当系统出现异常时，操作界面一目了然；